バター vs マーガリン：スーパーで迷ったらコレを読め！健康と美味しさの賢い選択
CreshMagazine 編集部
いつもスーパーで、バターとマーガリンどっちを買えばいいのか迷っちゃうんです。どっちの方が健康に良いんですか？
良いところに気が付いたね。実は、最近ではトランス脂肪酸をほとんど含まないマーガリンもたくさん出ているんだよ。だから、一概にどっちが良いとは言えないんだ。
大事なのは、、、よし、詳しくみていこう。
朝食のパン、おやつのクッキー…スーパーの棚の前で、バターとマーガリン、どちらを選ぶか迷った経験はありませんか？どちらも美味しそうな黄金色、似たようなパッケージ。しかし、その中身には大きな違いがあるのです。
この記事では、バターとマーガリンの違いを徹底解説！健康への影響や選び方のポイント、さらには上手な使い分け方法まで、分かりやすくご紹介します。もう迷わない、賢い選択の決め手を見つけて、あなたの食卓をもっと豊かにしましょう。
バターとマーガリン、その違いを知っていますか？
バター
濃厚なコクと香り、牛乳由来の天然の恵み
バターは、牛乳の脂肪分を凝縮して作られる動物性脂肪です。濃厚なコクと芳醇な香りが特徴で、料理やお菓子作りに欠かせない存在。ビタミンAやEなどの栄養素も豊富に含んでいます。
マーガリン
植物油を原料とした加工食品、進化を遂げた現代の味方
マーガリンは、植物油を加工して作られる植物性脂肪です。バターに似た風味と使いやすさが魅力で、近年ではトランス脂肪酸をほとんど含まない製品も登場しています。
トランス脂肪酸って、そんなに悪者？マーガリンの進化と課題
トランス脂肪酸
健康への悪影響が懸念される成分
トランス脂肪酸は、マーガリンを固める工程で生成される人工的な脂肪酸です。心臓病のリスクを高める、悪玉コレステロールを増やす、善玉コレステロールを減らす…など、様々な健康への悪影響が報告されています。
このトランス脂肪酸こそが、マーガリンが悪者扱いされる主な原因なのです。
↓ トランス脂肪酸については、気になる方は、こちらの記事もお読みください。
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進化するマーガリン
低トランス脂肪酸、植物ステロールなど健康志向の商品も
しかし、最近のマーガリンは進化を遂げ、トランス脂肪酸をほとんど含まない製品も登場しています。これらの製品は、バターよりも低カロリーで、ビタミンEなどの栄養素も含んでいます。価格も手頃で、家計にも優しいというメリットも。
バター？マーガリン？賢い選択の決め手と上手な使い分け
表示をよく見る
トランス脂肪酸含有量「0g」が決め手
数あるマーガリンの中から、どれを選べば良いのでしょうか？ その答えは、ズバリ「表示」にあります。
- トランス脂肪酸含有量をチェック
「0g」と表示されているものを選びましょう。 - 種類を選ぶ
低トランス脂肪酸に加え、植物ステロール入りなど、健康を意識した商品もおすすめです。 - 原材料も確認
添加物の少ない、シンプルな原材料のものを選ぶと安心です。
バターとマーガリン、使い分けで食卓を豊かに
バターのコクと香りが欲しい料理にはバターを、あっさりとした風味で楽しみたい時にはマーガリンをと、使い分けるのも良いでしょう。
例えば、
- バター
クッキーやケーキなどの焼き菓子、ステーキなどの肉料理 - マーガリン
トースト、サンドイッチ、炒め物
など、それぞれの特性を活かして使い分けることで、より豊かな食生活を楽しむことができます。
まとめ
バターとマーガリン、どちらを選ぶかはあなた次第！
バターとマーガリン、どちらが良い悪いという単純な話ではありません。大切なのは、それぞれの特性を理解し、自分の健康状態や好みに合わせて賢く選択することです。
今回の情報を参考に、あなたにとって最適な選択をして、健康で美味しい食卓を実現してください。
バターとマーガリン、どっちを選ぶべき？健康への影響や選び方の違いを徹底解説！トランス脂肪酸の少ないマーガリン、進化した商品も紹介。賢い選択で、あなたの食卓をもっと豊かに、健康に。
